¡Cuidado con lo que comes! Alerta sobre salchichas con aditivos cancerígenos en México

Salud y Belleza
a organización El Poder del Consumidor ha emitido una preocupante advertencia sobre ciertas salchichas.

La organización El Poder del Consumidor ha emitido una preocupante advertencia sobre ciertas salchichas disponibles en el mercado mexicano. Según su análisis, estos productos contienen altos niveles de sodio y aditivos clasificados como potencialmente cancerígenos, lo que representa un serio riesgo para la salud de los consumidores.

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Las salchichas son un alimento popular en México, pero lo que muchos no saben es que una sola salchicha de 100 gramos puede contener hasta 1,350 mg de sodio, lo que equivale al 67.5% de la ingesta diaria recomendada para un adulto y al 90% para niños, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Además, el paquete completo puede contener un alarmante total de 5,400 mg de sodio, mientras que la ingesta diaria recomendada para adultos es de 2,000 mg.

El sodio es un mineral esencial, pero su consumo excesivo está relacionado con problemas de salud graves, como la hipertensión arterial, que afecta a casi el 50% de la población adulta en México, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (Ensanut) de 2022. Este problema de salud puede llevar a complicaciones serias, como infartos y embolias, si no se detecta y controla a tiempo.

Las salchichas son un alimento popular en México.

FOTO: FREEPIK
Las salchichas son un alimento popular en México.

Aditivos Potencialmente Peligrosos

El análisis de El Poder del Consumidor también señala la presencia de dos aditivos en estas salchichas: nitrito de sodio y eritorbato de sodio. Estos compuestos son comúnmente utilizados para conservar la carne, pero el nitrito de sodio ha sido clasificado por la OMS como un compuesto potencialmente cancerígeno desde 2015. Este aditivo puede formar nitrosaminas, sustancias químicas que dañan el ADN y aumentan el riesgo de desarrollar tumores.

Aunque el empaque de estas salchichas incluye información nutrimental, muchas veces está en letras muy pequeñas, lo que dificulta que los consumidores identifiquen la cantidad de sodio y los aditivos presentes. A pesar de esto, el empaque cuenta con un sello de “Exceso en Sodio” gracias a la norma NOM-051, lo que brinda una mayor claridad sobre el contenido del producto.

Aunque el empaque de estas salchichas incluye información nutrimental, muchas veces está en letras muy pequeñas.

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Aunque el empaque de estas salchichas incluye información nutrimental, muchas veces está en letras muy pequeñas.

Consecuencias del Consumo de Productos Ultraprocesados

El consumo elevado de sodio, especialmente a través de productos ultraprocesados como estas salchichas, está directamente vinculado al aumento de la hipertensión en México. Esta condición es una de las principales causas de problemas cardiovasculares, que pueden ser fatales si no se manejan adecuadamente.

El Poder del Consumidor insta a los ciudadanos a reducir su ingesta de productos procesados con alto contenido de sodio y aditivos nocivos. Una buena alternativa son las salchichas caseras o productos que contengan menos aditivos y sodio. Optar por opciones más saludables no solo mejora la calidad de la alimentación, sino que también contribuye a evitar riesgos a largo plazo.

La advertencia de El Poder del Consumidor sobre las salchichas con aditivos cancerígenos y altos niveles de sodio resalta la importancia de ser consumidores informados. La salud está en nuestras manos, y hacer elecciones alimenticias más saludables puede marcar una gran diferencia en nuestro bienestar a largo plazo. ¡Cuida lo que comes y prioriza tu salud!